Quand le chaud et le froid ne font plus qu'un.
Flexibilité maximale, de -40 °C à +85 °C
Capacité de refroidissement rapide en
90 min | +90 / +3 °C / 90 kg
Capacité de congélation rapide en
240 min | +90 / -18 °C / 60 kg
Capacité de refroidissement rapide en
120 min | +65 / +10 °C / 80 kg
Des centaines de recettes Cook&Chill
automatiques. La fonction Multilevel vous
permet d'organiser votre travail pendant la mise
en place selon vos besoins, en traitant plusieurs
produits simultanément. Indiquez à Neo 24
hours quand vous souhaitez que votre produit
soit fermenté et prêt à être cuit, et il s'occupe du
reste.
Caractéristiques techniques :
- Capacité 16 x GN 1/1 - 16 x EN1 (600 x 400)
- Distance entre les étagères 73 mm
- COMMANDE PAR ÉCRAN TACTILE AVEC AFFICHAGE GRAPHIQUE COULEUR 7"
- Dimensions en mm : L 790 x P 870 x H 1960
- Poids net 210 kg
- Puissance frigorifique 2690 W
- Puissance de chauffage 1500 W
- Puissance électrique totale 4981 W
- Protection par fusible 10.5 A
- Tension d'alimentation 3N-AC 400 V
- Type de refroidissement : air
- Classe climatique 5
- Réfrigérant : type R290
- Sonde à coeur chauffée avec 4 points de mesure
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