Le Silform® convient à la surgélation, à la fermentation, et à la cuisson de pâtons. Ses diverses formes permettent de confectionner des petits pains de formes variées : hot-dogs, pains au lait, mini-baguettes, petits pains bagnats, Panini, focaccia, etc… Ces toiles s'utilisent sur n'importe quelle grille ou plaque pâtissière (de préférence en aluminium perforé, dans le cas de cuisson en four ventilé). Amovibles, elles permettent une polyvalence du matériel de cuisson. Le silform® peut s'utiliser à des températures variant de –40°C à + 280°C.

• 222 x 50 mm
• profondeur 10 mm
• volume 120 ml
• 10 empreintes
• Demarle Réf. 0143
• 600 x 400 mm
• Demarle a mis au point un matériau alliant fibre de verre et silicones alimentaires: le Silform, Silform offre une solidité et une longé vité supérieures, alliées à des propriétés anti-adhérentes, pour env. 1500 cuissons avant les premiers signes de collage. Supporte des températures allant de -40°C à 280°C